新鲜出炉!淮扬菜十大名菜排行榜。下面跟随小编一起来看看吧!
NO.1大煮干丝(淮扬菜系)热度:89
大煮干丝,又称鸡汁煮干丝,鸡火煮干丝,是江苏省的一道经典名菜,属淮扬菜系。大煮干丝的前身是九丝汤。相传相传清代乾隆皇帝下江南,一次来到扬州,地方官员为了取悦皇帝,特将本地酒楼的烹饪高手重金聘请来,专门为乾隆烹制菜肴。其中有一道菜名叫九丝汤,是用豆腐干和鸡丝等烩煮而成,因为豆腐干切得极细,经过鸡汤烩煮,汇入了各种鲜味,食之软糯可口,别有一番滋味。乾隆吃过大为满意,后来扬州厨师与时俱进,把这九丝汤进化成了当今的大煮干丝。这道菜成菜后色泽艳丽,干丝洁白绵软,配菜香嫩鲜美,深受食客的喜爱。
NO.2文思豆腐(苏菜-淮扬菜)热度:87
NO.3扬州炒饭(苏菜,淮扬菜)热度:54
NO.4钦工肉圆(淮扬菜)热度:53
NO.5蟹粉狮子头(淮扬菜)热度:48
NO.6淮安软兜长鱼(淮扬菜)热度:43
NO.7开洋蒲菜(淮扬菜)热度:42
NO.8三套鸭(淮扬菜,扬州菜)热度:33
NO.9平桥豆腐(淮扬菜)热度:30
NO.10扒烧整猪头(淮扬菜)热度:14